合味道紀念館(日清杯麵博物館)介紹杯麵的歷史與製作的流程，是個非常適合家庭的景點，也是橫濱親子景點的首選。
除了介紹泡麵以外，也提供手作杯麵的活動，更有親手從麵糰開始自己製作泡麵的教學！合味道紀念館提供兩種手作活動：
1、製作自己的泡麵杯
泡麵杯製作是買空白泡麵杯，外面可以畫上自己的圖案，就像下圖，之後再選擇自己喜歡的配料和口味，再由工作人員幫忙製成泡麵杯。
這個活動不用預約，可以直接現場排隊製作杯麵。
2、小雞拉麵工廠製作拉麵
小雞拉麵工廠的製作拉麵是從麵團開始的自製拉麵。
小雞泡麵工廠的手作泡麵課程因為名額有限，可以先在網路上預約，預約流程請看：如何預約合味道紀念館手作泡麵課程。
參觀日清杯麵博物館+製作泡麵杯+手作泡麵的課程，大概需要安排2-3小時以上的時間，因為光手作泡麵的課程就需要90分鐘，所以行程時間上安排要再注意一下喔。
這篇分享我們的日清杯麵博物館遊記～跟我們一起做泡麵去～
本文主題：
如何前往合味道紀念館
雞湯拉麵工廠－製作泡麵DIY課程
參觀合味道紀念館
合味道紀念館
地址：〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港２丁目３−4
營業時間：10:00 – 18:00 (最後入場 17:00)
如何前往合味道紀念館 1
合味道紀念館其實距離地鐵站不太近，大部分都要搭乘到最近的站再步行前往：
比較近的地鐵站：
未來線－港灣未來站（走路8分鐘）
未來線－馬車道站（走路8分鐘）
JR線/橫濱地下鐵－櫻木町站（走路12分鐘）
其他交通工具包括巴士或開車，停車資訊請查詢官網交通方式：合味道紀念館交通方式。
我們選擇坐到馬車道站，再走過去。
從6號出口出站，直接直行，之後在國際大通左轉，通過橫濱WORLD PORTERS購物中心，就會到合味道紀念館了。
6號出口就在便利商店Lawson旁邊。
馬車道站的2號出口有BayBike可使用，類似U-Bike的腳踏車，可以租借來遊覽附近的景點還蠻方便的呢，但我們沒有研究怎麼用就是了哈哈！
途中會經過橫濱WORLD PORTERS購物中心。
我覺得整個橫濱因為西化的關係，整個街道都蠻有歐洲感的，從WORLD PORTERS旁的公園可以看到橫濱的展望台和摩天輪。
從公園這端穿過橫濱WORLD PORTERS到另一端，就可以看到合味道紀念館了。（從地鐵站走來的路程有點小距離，如果有預約時間的話，記得時間要抓好喔）
雞湯拉麵工廠－製作泡麵DIY課程 2
雞湯拉麵工廠（Chicken Ramen Factory）
樓層：3樓
費用：孩童500日幣，中學生以上800日幣(2020更新)
限制：參與者需6歲以上
開放時間：10:15 – 17:45
活動時間：需90分鐘
時間表：10:15 / 11:00 / 11:45 / 13:15 / 14:00 / 14:45 / 15:30 / 16:15
官網資訊：雞湯拉麵工廠
一進去超級多人在排隊購票，還好我們有事先預約購入，在門票入口處直接之前列印下來的購票單張給服務人員，就可以直接去櫃台換票了。
記得網上購票後一定要印出證明，因為雖然這裡觀光客很多，但是櫃台人員的英文程度也是很慘烈．．．，為了避免無法溝通的狀況發生，直接把購票證明給服務人員是最快的方法！
因為我們當時雞同鴨講了好一陣子，還好隔壁櫃檯的一位歐美人士好心的幫我們翻譯，他先用流利的日文跟櫃台人員溝通，再用英文跟我們解釋，真的超感謝他！
因為時間快到了，我們快速前往樓上的小雞拉麵工廠櫃台辦理入場事宜。先走上長長的樓梯，拿著換好的票來這個櫃台拿號碼牌。
這裡的人英文也是不太行，找了另一個來有比較可以溝通．．．之後我們就拿到了雞湯拉麵工廠的號碼牌和我的合味道工廠體驗券。
問了櫃台人員方位，就準備入場，拉麵工廠教室就在製作杯麵的廣場旁邊，區域都還蠻近的。
入場後就可以找自己的號碼坐下，每個桌上都有放一件圍裙和一件頭巾。
桌上有畫筆桶，等下準備要來畫自己獨一無二的泡麵袋～
開始上課！
大家排排坐好像小學生哈哈，參與者大部分是小朋友和家長，因為好像之前只開放小朋友，不過現在大人也可以製作啦～
因為我們不會日文，所以有提供中文版的製作流程，真是太貼心了！
教室旁邊有洗手台和烘手機，教學開始之前會請大家去洗手。
接著準備先看流程影片，不過都講日文我們也是有聽沒有懂哈哈哈哈～
接著人員會講解每個調味料的作用，有點像是泡麵化學科普教育（笑）。
講解完之後就可以準備開始做啦！
工作人員會把大家分成好幾組，每一組都有一位服務人員講解。
他們製麵機台很多，幾乎每一組客人都能有機台可以操作。
我們這組的老師英文很流利呢，他先用日文跟其他人講解，再特地跟我們用英文講解流程，而且每個步驟他都會一一講解喔，非常細心～
第一步驟，需先把麵粉成團，然後就可以開始使用製麵機了。
首先工作人員會先示範給我們看。
我因為有做指甲的關係，服務人員請我帶上塑膠手套，而且我只要脫下手套拿手機拍照，他就會幫我用酒精再消毒一下手，而且戴上手套才可繼續施作，真的非常衛生。
大部分都是老公在玩哈哈哈～
機台先把麵團壓扁壓的超薄之後，就可以換製麵機把麵團開始變成麵條了～
接著再把麵條依照重量分裝到小網鐵盒裡，每一個小網鐵盒就是一包泡麵喔。
因為麵條分完還有剩，我們就隨意分裝到小網鐵盒中，但工作人員重新秤重把多的重量拿出來哈哈哈，原來要這麼精密剛好才行。
小網鐵盒之後會由工作人員編好號，再分別油炸，油炸的目的是去除多餘的水分，這點在教學影片當中也有提到喔！
這樣製麵程序就完成了！接著可以回座位準備畫包裝袋了～前後的空白處都可以畫自己喜歡的圖案。
左邊是我畫的，右邊則是老公畫的。因為一時想不到要畫甚麼，只好參考微信裡的可愛貼圖臨摹一下哈哈。
畫完之後就可以去參觀如何炸麵啦！每個網盒都有編號，所以是哪一組的都不會搞錯。
炸麵的目的是為了要把水分逼出來然後就變成乾燥的麵，他們的油炸工具好專業呢。
炸成金黃色之後，會和玻璃窗外的我們確認是我們麵的編號，就可以拿起放涼了。
接著回座位拿自己的包裝袋，去中間壓封的地方請人員幫忙壓封就完成了！工作人員會把我們的泡麵放在提供的袋子裡，帶子裡還會多送一包元祖雞麵喔～
自己手作泡麵是一個很特別的體驗，課程也很新奇有趣，從麵糰到麵條，再從麵條到泡麵，我們參與了整個的製麵流程，也了解了一些泡麵的原理。
這個活動不僅適合小孩，大人也會覺得有趣，想體驗自製泡麵的課程記得要先網上預約喔！
我的合味道工廠－自製杯麵活動 3
我的合味道工廠（ My CUPNOODLES Factory）
樓層：3樓
費用：每個杯麵400日幣(2020更新)
開放時間：10:00 – 18:00 (最後入場時間為17:30前)
活動時間：約45分鐘
官網資訊：我的合味道工廠
完成雞湯拉麵工廠的泡麵製作課程以後，我們就準備排隊去製作自己獨一無二的杯麵啦！
製作杯麵的地點就在雞湯拉麵工廠教室外麵，這個活動不需要預約，費用便宜而且時間上也比較快速，所以人潮非常多。
自製杯麵的流程：
1、排隊買杯麵
這邊有販賣機，一個杯麵是￥300（當時價格）。
2、消毒雙手
開始做杯麵之前要先消毒雙手，購買完杯麵之後就必須先消毒雙手才能進入會場，這裡很注重衛生，我很喜歡～
3、進入會場
進入會場入口處有服務人員，出示體驗券即可。
他們有提供各國語言的說明書，我們一去他立刻翻開中文說明（哇！他怎麼知道我們說中文，難道我們長一副中文臉嗎哈哈哈）。
服務人員會和會場內的工作人員溝通並安排好我們的位置，走向舉手的服務人員那邊的位置入座就可以了。
4、裝飾自己的杯麵
這個活動沒有時間限制，想畫多久就畫多久，圓桌中間有畫筆可以隨意使用，每個人都拿畫筆專心作畫哈哈。
筆筒上也有說明泡麵的製作流程。
我們的作品完成！
哈哈還是參考了微信的可愛貼圖
～
4、製作杯麵
杯子畫好之後就可以去排隊裝泡麵了！
5、裝麵體
直接拿給工作人員裝麵體，是用倒裝的方式把麵體裝進去喔，可以了解杯麵裝麵的過程呢。
6、選擇杯麵口味和配料
麵有4種口味可以選，有原味、咖哩、海鮮、辣番茄口味，其實也就是加調味粉。
配料的話有提供12種不同的，大概可以選4種自己喜歡的配料。
裝完工作人員會展示給我們看以確認無誤。
7、壓封紙蓋
接著就是壓封紙蓋了～用熱壓的方式密封杯麵。
8、包裝外塑膠膜
把泡麵裝在塑膠膜當中，並切泡麵大小的尺寸，之後將杯麵放進熱塑機裏頭，塑膠膜就會縮小成符合泡麵形狀的膜了，真是神奇，原來塑膠膜是這樣製成的！
9、製作充氣袋
杯麵完成之後，牆邊有提供充氣袋可以用來裝泡麵，以避免泡麵被碰撞受傷喔！
充氣袋的製作流程很簡單，看板上也都有說明，不過要切記充氣袋是不能帶上飛機的，託運也不行！
將製作好的杯麵放入充氣袋中，我們的泡麵就被保護得好好的啦～還有紅繩可以讓人揹著，非常貼心的設計。
製作杯麵非常有趣，如果沒時間參加自製泡麵課程的話，直接來這裡做杯麵也很不錯呢！
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參觀合味道紀念館 4
合味道紀念館總共有4層樓可以參觀，其中設計有許多有趣的展示品，來看看有哪些參觀點～
行程安排可以先去3樓參加自製泡麵的活動，再上4樓慢慢往低樓層參觀，所以我從4樓開始往下介紹～不過先從大廳開始～
大廳
合味道紀念館的室內設計還蠻簡約風，大廳空間很簡單，有售票櫃台以及展示牆面，展示了一些泡麵和吉祥物小雞的周邊商品，而且還有一個大大的杯麵藝術在展示櫃上喔～
合味道遊樂區－4樓
合味道遊樂區（CUPNOODLES Park）(2020更新)
樓層：4樓
費用：400日幣/30分鐘
限制：參與者需3歲以上～小學生以下，且至少90公分高。
開放時間：10:30 – 17:30 (櫃台17:00關閉)
活動時間：30分鐘為限
官網資訊：合味道遊樂區
做好泡麵之後，我們往4樓去，這邊發現遊樂區，只有小朋友能進入，而且需要門票入場，有30分鐘的時間限制。
旁邊有露天陽台，這邊可以看到橫濱海邊風景呢。
麵條街－4樓
麵條街（NOODLES BAZAAR -WORLD NOODLES ROAD）(2020更新)
樓層：4樓
費用：
每一份400日幣（半碗）
迷你雞拉麵（Mini-Chicken Ramen）－每份200日幣
各國甜點（International dessert）－每份400日幣
各國果汁（International juice）－每杯200日幣
自助飲品（Self-service drink）－200日幣
開放時間：11:00 – 18:00 (最後點餐時間為17:30)
官網資訊：麵條街
麵條街提供200個座位，有8個國家的麵條，環境也似乎不錯，是模仿亞洲夜市的造景，可惜我們當初去的時候還沒有麵條街。
如果想在那裏用餐的話，官網上有菜單照片可以參考。
百福放映廳－2樓
百福放映廳（Momofuku Theater）
樓層：2樓
放映時間：約14分鐘
官網資訊：百福放映廳
百福放映廳會放映一個小動畫影片，介紹泡麵由來、發展歷史以及泡麵發明人：安藤百福的發明一生（喔對了，他是歸化日本的台灣人），座位是長椅，隨意入座即可。
有提供中、英、韓文導覽服務，可在1樓售票處詢問。
百福研究小屋－2樓
百福研究小屋（Momofuku’s Work Shed）
樓層：2樓
官網資訊：百福研究小屋
場景小屋是模擬泡麵發明人安藤百福先生的發明研究場景，安藤百福先生就是在小屋裡發明泡麵的喔～據說是因為二次大戰都沒東西吃，所以發明人就發明了即充可吃的泡麵。
廚房裏頭還有滷蛋耶～哈哈
安藤百福歷史廳－2樓
安藤百福歷史廳（The Momofuku Ando Story）
樓層：2樓
官網資訊：安藤百福歷史廳
這裡有一大片展示牆面，牆上用日文介紹泡麵的相關知識以及介紹發明人的一生，穿插圖片的生動介紹，還蠻有趣的。
發明人安藤百福其實是日治時期的台灣人，原名是吳百福，之後入籍日本改名後才發明泡麵的，所以發明人是安藤百福。
這裡還有介紹世界各地吃泡麵的數量～
中國南方真的吃好多啊～台灣好像還好，但歐美真的好少人吃泡麵～
創造思考廳－2樓
創造思考廳（Creative Thinking Boxes）
樓層：2樓
官網資訊：創造思考廳
創造思考廳的展覽主題非常有意思，主要是展示一種啟發大家思考創意的裝置藝術。
這個小廳有投影布幕，利用假樹形成的大陰影製造的一種移動的錯覺，蠻有趣的。
發明人的雕像。
不要放棄的啟示。
所以不要放棄就會成為一代發明家哈哈～
速食麵歷史方塊展覽廳－2樓
速食麵歷史方塊展覽廳（Instant Noodles History Cube）
樓層：2樓
官網資訊：速食麵歷史方塊展覽廳
速食麵歷史方塊展覽廳展示了無數多全世界的泡麵，從最剛開始的雞湯泡麵一直到現在出產的泡麵，也可以看到各國不同的泡麵發展！非常有紀念價值的展覽！
不過大多展示的是日系泡麵，連年份都有分類呢，超詳盡，而且一整面牆的泡麵真的好壯觀喔。
還發現了康師父的泡麵哈～老譚酸菜牛肉麵～
紀念館商店－1樓
紀念館商店（Museum Shop）
樓層：1樓
官網資訊：紀念館商店
最後在出口前有紀念品商店，販售各式的吉祥物小雞周邊商品和伴手禮，以及限定商品，有很多關於泡麵的創意商品喔！
紀念品商店不須購買門票就能進入。
合味道「彈珠」軌道－1樓
合味道「彈珠」軌道（CUPNOODLES Marble Coaster）
樓層：1樓，面對國際大通路的展示窗
營業時間：10:00 – 18:00 (休館日除外)
官網資訊：合味道「彈珠」軌道
這是由4000個彈珠在軌道上滾動的自動裝置，設計了許多小機關，放在向外的展示窗裡，要離開以前可以去欣賞一下。
我們當初去的時候，還沒有這個設計呢～官網上有影片可以看不同機關的啟動喔。
合味道紀念館（日清杯麵博物館）真的是個很特別的博物館，提供的手作課程可以讓大人小孩玩得很開心，也很有紀念價值，但花費的時間不少，所以如果要玩手作課程的話，至少要安排2-3小時以上的時間會比較充裕喔！
來橫濱旅行，很推薦可以來這裡，體驗一下泡麵製作的流程，也順便帶自製的泡麵回家吧！
合味道紀念館
地址：〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港２丁目３−4
營業時間：10:00 – 18:00 (最後入場 17:00)
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