說到東京築地市場，大家所推的名店不是壽司大就是大和壽司，但我們這次品嘗了場內市場內的山崎壽司！魚新鮮又美味，同時師傅的手藝也很不錯～真不虧我們這麼早起來排隊！
所以並不是去築地就要吃名店，其實其他的店家也是非常棒的！這篇就來介紹美味的山崎壽司(寿司処 やまざき)以及我們慘烈的排隊落難記．．．。（場內市場已搬家至豐洲市場喔）
山崎壽司(寿司処 やまざき)-豐州市場新址
地址：〒135-0061 東京都江東区豊洲６丁目６−1 管理施設 棟3階
營業時間：05:30-14:00(周日公休)
官網：寿司処 やまざき
為了吃到築地的新鮮美味壽司，我們前一天就事先詢問好新御徒町站最早的一班車是幾點（話說小站的車站人員英文真的太爛了啊．．．），決定坐隔天第一班的地鐵前往築地市場！
隔天一大早爬起來（天還烏漆媽黑的我的媽呀），終於坐到5:03從新御徒町出發的第一班車！（我們住在新御徒町的酒店：我們的酒店）
因為有點小賴床，還以為會坐不上，而且我連隱形眼鏡都懶得戴，太早了我怕我眼睛痛哈哈哈。
剛開始車上人不多，沒想到等了一分鐘大家都坐進來了好誇張，難道日本上班族也要這麼早出門上班？
凌晨5點，出現這種坐車人潮好詭異，這種景象不是應該是6、7點的事情嗎．．．
我們抵達築地市場站時已經5點20分了，而且竟然有超多人都在這裡下車，難道都是跟我們一樣為了壽司而來（驚！）。
我為了怕前一天排不到的事重蹈覆轍，所以我們只好飛速的穿越他們～（因為我們前一天早上也來，只是沒有這麼早，結果整個排不到想吃的店家）
出了站，看到天還是暗的，就覺得吃個壽司而已也太辛苦了吧．．．。
到了築地市場出口之後地鐵站一出來往右邊走，其實就跟著人群走就會走到築地市場。
走到了昨天大排長龍的地方，沒想到依舊是大排長龍！！天啊啊啊啊～～～～壽司大一樣已經被排光了啊．．．
大家也太瘋狂了吧．．．前幾個禮拜朋友也是大概5點出門去築地市場，據他回報，明明就沒這麼誇張，人也沒這麼多，不知道是不是因為我們去的這天剛好是新年休市前的最後一天，所以大家都一定要在今天吃到所以．．．
結果我們只好去另一間名店大和壽司店前亂排一通。
大和壽司因為在整排商店的中間，所以排隊的範圍也比最邊的壽司大來得小，又因為每間店的範圍都小小的，排隊時也不可以超過別人的店，所以大和壽司的排隊空間就不像壽司大那樣可以以長條狀的隊型排隊。
但是我發現這裡的店家排隊的方式真的是非常的不公平．．．我們當時排到一個小位置，想說終於可以吃到傳說中厲害的壽司了，但殊不知大和壽司的店員出來之後，亂抓人排好他認為的隊伍，然後把其他人趕走說20分鐘後再來．．．我們就是被趕走的那群人之二．．．
天啊！這也太不公平了吧？重點是他亂抓的那些人根本是剛好路過或是才剛到的，而且我覺得20分鐘再來這種話很弔詭，因為你根本不知道甚麼時候回去排得到阿，所以基本上就是看運氣，感覺根本就是不是很重視排隊的公平性，不過他們生意太好所以可能也不太在意。
我們真的超無所適從也很傻眼，站在旁邊還被嫌擋到路了嗚嗚（日本大叔明明就很兇哼）。
本來老公也是覺得很無奈又有點生氣，所以想要直接走了，但是我想我們都來了，而且還早起，我實在是覺得不吃點東西很不甘心！
反正也有人說其實不一定要吃有名的壽司大或大和壽司，築地其他商家的壽司也都很新鮮好吃的！所以我們就又選了另一間比較短的來排隊。
結果排一排還是被趕，說不能擋住樓梯．．．吼！到底！！真的覺得超無奈，所以又被趕到整條路的中間，最後想說不管，來築地就是要吃壽司，直接選了這間山崎壽司來排！簡直是氣死我了！
山崎壽司小小的店面，雖然排隊人潮不多，但是能在築地立足肯定也是厲害角色！
在門外排了一陣子，順便研究菜單，老公還跟旁邊美國邁阿密來的阿斗仔聊起了天哈哈。
大叔店員跟我們介紹餐點的不同，不同價位Tuna的等級也不同喔！裏頭的親切大姊店員還端了幾杯茶出來給我們喝，超貼心的！撫慰了我們一大早一直被人家驅趕的心靈嗚嗚嗚～
等了一陣子終於輪到我們啦！既開心又感動～剛好坐到最裡面的位置。
親切的大姊還發現老公的背包太大了，座位前面放不太下，問他要不要放他們旁邊的櫃子，真的好貼心喔～
開始點餐！其實我們在外面就已經決定了～ 點了菊￥3900和富士￥2500，差別在於某些魚的等級不同。
點好之後師傅在我們面前各放了一片葉子，這就是我們的盤子摟～好酷！
坐在最裡邊，可以看到他們的內廚，看到他們洗碗洗的超認真的，沒有打混亂洗，而且整個店內保持的很乾淨，前方冷藏櫃中的魚都處理得很整齊呢，餐廳整潔度滿分！
因為去日本這幾天，日本剛好爆發諾羅病毒，一直被告誡不要吃壽司，但我們還是無法抑制想吃的慾望，所以餐廳的乾淨度很重要哈哈～
開始上菜！
剛開始先上了兩塊基本的玉子燒
玉子燒比一般以前吃過的再甜一些，還有就是很冰，口感也會稍微硬一點。
我們等不及拍照了所以邊上邊吃，陸陸續續我們的盤子也快被裝滿了呢！
肥美的壽司(流口水)～
我的小小兵被大姊看到一直說卡哇依，還主動的說要幫我們拍照～大姊真的很親切耶～
這裡的魚真的好新鮮好美味，而且捏功真的很棒，壽司米緊密的感覺配上鮮甜的魚肉，老公也一直說讚！
不同等級的鮪魚在這裡(最左邊這塊)。
這款則是等級比較高的。
還有逼逼啵啵的鮭魚卵壽司，也都好新鮮啊。
Tuna 和 海膽壽司
海膽壽司被老公吃去了，可惡！
鰻魚壽司
印象中的鰻魚都是日式鰻魚飯那種咖啡色，但是這款是鰻魚的原色。
師傅特意做兩種不同的口味，一種是日式醬油，另一種是直接撒鹽，我吃了日式醬油口味，魚真的非常新鮮，肉質超嫩入口即化，完全沒有小刺喔！加上日式醬油甜甜鹹鹹的，真的是極品啊！
不過他們的味噌湯好淡，味噌味道比較不濃郁。
最後我跟老公討論了一下，築地的壽司比一般壽司店厲害的點，應該是師傅的捏功厲害，壽司捏得真的比較緊，畢竟魚其實都很新鮮，但是捏功的好壞會決定口感。
雖然築地價格稍貴，但是喜歡壽司的人真的很推薦可以試試看，老公這種生魚片愛好者也一直說築地的最好吃！
吃完出來天已經亮了，結果外面還是在大排長龍好誇張！
其實有時間還可以逛逛場外市場，場外市場還蠻多可以逛的，體驗一下日本當地的魚市場氛圍，而且場外市場沒有跟著遷移至豐洲喔。
場外市場也很多小攤販，可以參考場外市場地圖，但一大早，超多人在吃東西耶，也太早了吧！
裡面的魚市場，有各式魚貨和海鮮。
場外市場還蠻大片的，有時間可以逛逛～
7點21分，踏上回家的旅途，先回酒店補個眠再繼續今天的行程吧！
更新：築地市場場內市場已搬家至豐洲市場了喔！要前往再注意一下地點。
山崎壽司(寿司処 やまざき)-豐州市場新址
地址：〒135-0061 東京都江東区豊洲６丁目６−1 管理施設 棟3階
營業時間：05:30-14:00(周日公休)
官網：寿司処 やまざき
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